Arquivo do mês: dezembro 2011

Cupcakes de natal!

Depois de muito prometer, ontem fiz os cupcakes de natal para um encontro da célula! De acordo com eles estava muito bom, então vou acreditar e passar a receita! Fiz com muito carinho e usei uma cobertura que geralmente não faço.. usei ganache de chocolate porque não gosto muito de cobertura buttercream (a base de manteiga, que é feito na maioria dos cupcakes)

A receita da massa é  do blog 6 Bittersweets de um cupcake chamado Thin Mint Cupcake, que não caso eu não usei nada de menta e sim CUPCAKE DE PRESTÍGIO!


Ingredientes – Massa: (fiz o dobro dessa receita)
1  xícara de açúcar
– 3/4 de xícara e mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 50g de chocolate em pó
– 3/4 de colher de chá de fermento em pó
– 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 ovo, em temperatura ambiente
– 1/2 xícara de leite
– 1/4 de xícara de óleo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 xícara de água fervente

Modo de fazer:
Misture em uma tigela todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, chocolate em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal).
Junte o ovo, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Bata na batedeira a mistura por cerca de 2 minutos em velocidade média.
Por último, acrescente a água quente que irá deixar a massa mais líquida (fica + liquida mesmo..até achei meio estranho na hora).
Despeje a massa nas forminhas preenchendo 3/4 do seu volume e leve para assar  até que o teste do palito saia limpo (mais ou menos 40 minutos) a 180 ºC.

Recheio:
Leite condensado e coco ralado
Mexer até soltar da panela. O ponto é um pouco mais mole que de docinho para enrolar!

Ganache (cobertura):
1 caixinha de creme de leite
3/4 Barra de chocolate meio amargo (misturei um pouco de meio-amargo com um pouco de chocolate ao leite)

Aqueça um pouco o creme de leite em fogo baixo e acrescente o chocolate picado, mexendo sempre até a misture ficar homogênea. Desligue e reserve. Deixe esfriar  de 20 a 30 minutos na geladeira ou por 1 hra fora.

Depois de rechear  o cupcake com o coco, cubra o cupcake usando ou um bico de confeiteiro ou uma colher!

Na receita falava que rendia 12, eu fiz o dobro e rendeu 20 cupcakes!

Um Feliz Natal para todos 🙂

xoxo Marcella

 

Nataal :D

Todo ano eu e minhas amigas comemoramos o nosso natal (sempre antes do dia 24 haha) e o chamamos de Christmukkah – só porque a gente ama The O.C. eo o nataldo Seth hahahahha).. E esse ano,diferente dos outros, fizemos um café da tarde .. Algumas acharam estranho a principio (Bella),mas no final foi tudo fofo e muito gostoso 🙂

Faltou algumas amigas!

Meu chocotone trufado!
Biscoitinhos de nutella
xoxo Marcella

Unhas diferentes (da semana)

Sempre falei que não iria fazer o tópico Unha da Semana no meu blog, mas essa semana vou ter que registrar afinal gostei muito!

A foto é de quando eu tinha acabado de fazer.. utilizei glitter.. o triste é que ao longo dos dias,os glitters vão saindo 😦
O que acharam?

xoxo Marcella

Os cupcakes da Blake Lively!

Podemos todos tirar um peso da consciência.. A Blake Livey também ama cupcakes e come eles também hahahaha.. Descobri que nossa querida Serena Van der Woodsen, criou um cupcake cahamdo S’more para a  Sprinkles em NY! Ela usou seus ingredientes preferidos ,bolo de chocolate amargo belga,  recheio de ganache de chocolate ao leite e coberto com marshmallow! O mais legal do projeito é que 100% do lucro vai ser destinado ao fundo Oxfam da Somalia ! E vai começar a ser vendido em janeiro!

Assistam o video aqui  gente!

xoxo Marcella

Brownie :D

Amo brownie e sempre testo novas receitas pra descobrir a melhor..porque gosto dele beem molhadinho por dentro! Até que achei essa receita no blog Quitandoca que já falei aqui . A receita é do livro da Martha Stewart!

Ingredientes

100g de manteiga
200g de chocolate meio amargo
1 1/4 xíc.de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
3/4 de xíc. de farinha de trigo
1 colher (chá) essência de baunilha
1 xíc. nozes picadas (opcional – eu não usei)

Modo de fazer:
Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga (ou no microondas – como eu-) . Acrescente o açúcar e sal e mexa. Coloque os ovos um a um e mexendo sempre..  coloque a essência de baunilha.
Por último a farinha e as nozes/castanhas (para quem quiser).
Unte a forma e coloque em forno pré-aquecido por uns 40 minutinhos.
Ps.: Na foto do meu brownie eu tinha feito um terço dessa receita!

xoxo Marcella

Anéis para dar fome!

Não acreditei quando vi esses aneis.. dificil até de escolher né?! hahaha

Descobri esse site que vende.. sai por volta de 24  reais com frete! Vocês usariam?

xoxo Marcella

Meu bolo preferido

Nesse tempo que fiquei sem postar deu para fazer  algumas receitas, e uma delas foi o meu bolo preferido: Bolo de cenoura!!! Não sei se é alguma coisa da infância, mas eu simplesmente amo, o cheiro, a textura, e a cobertura do chocolate.. muito bom!
Claro que há o mistério do bolo de cenoura que sempre murcha depois de tirar do forno, mas nem me importo mais hahaha

Ingredientes:
3 cenouras cozidas e picadas
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
7 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina/manteiga

Modo de fazer: 

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e o açúcar. Misture em uma tigela, com a farinha e o fermento. Leve ao forno pré-aquecido em uma forma untada por mais ou menos 40 minutos!

Cobertura: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

xoxo Marcella