Cookies de chocolate!

Mesmo estando longe por um tempo, essa receita foi feita aqui em casa essa semana e não resisti em postar. Super fácil e delicinha!

Vamos considerar como uma pré-páscoa haha

Fonte da receita: Simplesmente Delícia

Ingredientes:

1 1/2 copo de farinha
1/2 copo de cacau
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
200g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
1 copo de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 ovo
6 colheres de sopa de flocos de aveia
1 copo de chocolate meio-amargo picado (usei ao leite)

Modo de fazer:

1. Pré-aquecer o forno a 180 graus por 10 minutos. Forrar um tabuleiro com papel manteiga.
2. Numa vasilha, misturar a farinha, o cacau peneirado, o bicarbonato e o sal. Reservar.
3. Na batedeira elétrica, bater a manteiga e o açúcar. Adicionar baunilha e continuar batendo por 5 minutos. Adicionar o ovo e bater por mais 1 minuto.
4. Diminuir a velocidade da batedeira e cuidadosamente entornar os secos; misturar até formar uma massa homogênea (não misturar demais para não ativar o glúten e endurecer a massa).
5. Adicionar a aveia e o chocolate picado. Misturar bem com a espátula.
6. Fazer bolinhas de aproximadamente 4 centímetros e pôr no tabuleiro bem espaçadas (são uns 3 tabuleiros grandes para essa quantidade de massa).
7. Levar ao forno por 14 minutos.
Obs.: Os cookies no forno vão parecer bem molinhos, mas não se engane.. quando eles sairem do forno vão endurecer. Quando a textura estiver igual a da foto já pode tirar!

Rendimento: 34 cookies 

Bom feriado pra todos 🙂

xoxo Marcella

Em Orlando: Downtown Disney!

Dividido em 3 partes – Downtown Disney West Side, Downtown Disney Marketplace and Pleasure Island – o Downtown Disney é meio que a vida notura da Disney..cheio de restaurantes legais, lojinhas da Disney  e de marcas,    e ainda um teatro destinado ao Cirque du Soleil !
A primeira vez que fui lá foi numa correria que nem aproveitei, ai da segunda descobri um restaurante muito bacana, o Raglan Road Irish Pub
é um pub irlandês (dã haha) com palco e show tipico, além das cervejas pretas e das dançarinas.. muito legal mesmo!

Estavam todo morrendo de fome e pediram um Cheeseburger delícia!

Eu preferi a sobremesa haha

Não me pergunte o que era,mas me parecia um mousse de chocolate coberto com chocolate e mais chocolate (tinha snickers no meio) , hahaha!

Quem estiver por esses lados, vale a pena passar nesse restaurante 🙂

xoxo Marcella

Cupcakes de natal!

Depois de muito prometer, ontem fiz os cupcakes de natal para um encontro da célula! De acordo com eles estava muito bom, então vou acreditar e passar a receita! Fiz com muito carinho e usei uma cobertura que geralmente não faço.. usei ganache de chocolate porque não gosto muito de cobertura buttercream (a base de manteiga, que é feito na maioria dos cupcakes)

A receita da massa é  do blog 6 Bittersweets de um cupcake chamado Thin Mint Cupcake, que não caso eu não usei nada de menta e sim CUPCAKE DE PRESTÍGIO!

Ingredientes – Massa: (fiz o dobro dessa receita)
1  xícara de açúcar
– 3/4 de xícara e mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo
– 50g de chocolate em pó
– 3/4 de colher de chá de fermento em pó
– 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/2 colher de chá de sal
– 1 ovo, em temperatura ambiente
– 1/2 xícara de leite
– 1/4 de xícara de óleo
– 1 colher de chá de essência de baunilha
– 1/2 xícara de água fervente

Modo de fazer:
Misture em uma tigela todos os ingredientes secos (açúcar, farinha, chocolate em pó, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal).
Junte o ovo, o leite, o óleo e a essência de baunilha. Bata na batedeira a mistura por cerca de 2 minutos em velocidade média.
Por último, acrescente a água quente que irá deixar a massa mais líquida (fica + liquida mesmo..até achei meio estranho na hora).
Despeje a massa nas forminhas preenchendo 3/4 do seu volume e leve para assar  até que o teste do palito saia limpo (mais ou menos 40 minutos) a 180 ºC.

Recheio:
Leite condensado e coco ralado
Mexer até soltar da panela. O ponto é um pouco mais mole que de docinho para enrolar!

Ganache (cobertura):
1 caixinha de creme de leite
3/4 Barra de chocolate meio amargo (misturei um pouco de meio-amargo com um pouco de chocolate ao leite)

Aqueça um pouco o creme de leite em fogo baixo e acrescente o chocolate picado, mexendo sempre até a misture ficar homogênea. Desligue e reserve. Deixe esfriar  de 20 a 30 minutos na geladeira ou por 1 hra fora.

Depois de rechear  o cupcake com o coco, cubra o cupcake usando ou um bico de confeiteiro ou uma colher!

Na receita falava que rendia 12, eu fiz o dobro e rendeu 20 cupcakes!

Um Feliz Natal para todos 🙂

xoxo Marcella

 

Nataal :D

Todo ano eu e minhas amigas comemoramos o nosso natal (sempre antes do dia 24 haha) e o chamamos de Christmukkah – só porque a gente ama The O.C. eo o nataldo Seth hahahahha).. E esse ano,diferente dos outros, fizemos um café da tarde .. Algumas acharam estranho a principio (Bella),mas no final foi tudo fofo e muito gostoso 🙂

Faltou algumas amigas!

Meu chocotone trufado!
Biscoitinhos de nutella

xoxo Marcella

Os cupcakes da Blake Lively!

Podemos todos tirar um peso da consciência.. A Blake Livey também ama cupcakes e come eles também hahahaha.. Descobri que nossa querida Serena Van der Woodsen, criou um cupcake cahamdo S’more para a  Sprinkles em NY! Ela usou seus ingredientes preferidos ,bolo de chocolate amargo belga,  recheio de ganache de chocolate ao leite e coberto com marshmallow! O mais legal do projeito é que 100% do lucro vai ser destinado ao fundo Oxfam da Somalia ! E vai começar a ser vendido em janeiro!

Assistam o video aqui  gente!

xoxo Marcella

Brownie :D

Amo brownie e sempre testo novas receitas pra descobrir a melhor..porque gosto dele beem molhadinho por dentro! Até que achei essa receita no blog Quitandoca que já falei aqui . A receita é do livro da Martha Stewart!

Ingredientes

100g de manteiga
200g de chocolate meio amargo
1 1/4 xíc.de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
3/4 de xíc. de farinha de trigo
1 colher (chá) essência de baunilha
1 xíc. nozes picadas (opcional – eu não usei)

Modo de fazer:
Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga (ou no microondas – como eu-) . Acrescente o açúcar e sal e mexa. Coloque os ovos um a um e mexendo sempre..  coloque a essência de baunilha.
Por último a farinha e as nozes/castanhas (para quem quiser).
Unte a forma e coloque em forno pré-aquecido por uns 40 minutinhos.
Ps.: Na foto do meu brownie eu tinha feito um terço dessa receita!

xoxo Marcella

Meu bolo preferido

Nesse tempo que fiquei sem postar deu para fazer  algumas receitas, e uma delas foi o meu bolo preferido: Bolo de cenoura!!! Não sei se é alguma coisa da infância, mas eu simplesmente amo, o cheiro, a textura, e a cobertura do chocolate.. muito bom!
Claro que há o mistério do bolo de cenoura que sempre murcha depois de tirar do forno, mas nem me importo mais hahaha

Ingredientes:
3 cenouras cozidas e picadas
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:
7 colheres (sopa) de açúcar refinado
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de margarina/manteiga

Modo de fazer: 

Bata no liquidificador a cenoura, o óleo e o açúcar. Misture em uma tigela, com a farinha e o fermento. Leve ao forno pré-aquecido em uma forma untada por mais ou menos 40 minutos!

Cobertura: Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela.

xoxo Marcella

Inspirações natalinas

O natal é uma das minhas épocas do ano favoritas! Ta bom que no Brasil não tem todo o charme que só uma neve pode dar,mas aproveitando que aqui em Bh só chove e faz um friozinho.. selecionei umas fotos inspiradoras para o natal. Biscoitinho fofos e chocolate quente.. quer coisa mais com cara de natal?! ^^

xoxo Marcella

Um bolo de chocolate diferente!

Vi uma receita no Mais Você tão irresistível que tive que testar (assistam o video e vcs vão me entender hahah). é um Bolo de Chocolate Amargo super cremoso, que não leva fermento e só um pouquinho de farinha!

Ingredientes: (fiz meia receita)

200 g de chocolate meio amargo picado
75 g de manteiga sem sal
75 g de açúcar de confeiteiro
3 gemas
1/6 de xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
3 claras batidas em neve

 Modo de fazer:

Numa panela em banho maria derreta o chocolate meio amargo picado, a manteiga sem sal e o açúcar de confeiteiro. Mexa bem para que todos os ingredientes se misturem. Retire do fogo.
2 – Em uma vasilha coloque as gemas e acrescente 2 colheres (sopa) do chocolate (que acabou de derreter) para que as gemas fiquem na mesma temperatura do chocolate. Junte o restante do chocolate e mexa vigorosamente. Adicione com cuidado a farinha de trigo peneirada e misture. Adicione as claras batidas em neve sempre fazendo movimentos de baixo para cima.
3 – Numa assadeira  untadacoloque a massa de chocolate e leve ao forno médio pré-aquecido a 180º asse em forno por 10 minutos ou até que a superfície do bolo esteja seca. OBS: O interior deve estar úmido e pouco assado. (o meu passou do ponto um pouquinho) 

xoxo Marcella

Chocolate no potinho!!

Mesmo só ter arranjado tempo pra postar com calma hoje,  não vim contar nenhuma novidade do mundo da moda.. e sim, uma receita muito boa que fiz nesse feriado, e além de deliciosa, muito fácil.. então é claro que eu precisava compartilha-la!
O blog está (sem querer) cada diz mais pro lado da culinária.. haha..mas como eu amo, não vou deixar de postar!

Sem mais blá blá blá, a receita se chama Chocohotpot (algo como potinhos quentes de chocolate) é estilo Petit gateau,mas com menos textura de bolo , menos ingredientes e menos trabalho! Descobri no blog Quitandoca (que é ótimo btw), mas a receita original é da famosa Nigella!

Ingredientes:
125 g de manteiga
125 g de chocolate meio amargo
02 ovos
150 g de açúcar
03 colheres de farinha de trigo

Modo de fazer:
Pre-aqueça o forno em 200º. Derreta o chocolate e a manteiga em banho-maria (eu derreti no micro-ondas mesmo) .
Em uma tigela separada, bata os ovos com o açúcar. Depois de bem batido, adicione a farinha de trigo. Depois de misturar, junte com o chocolate e a manteiga. Unte as vasilhinhas com manteiga, despeje o conteúdo e asse em 200º por mais ou menos 20 minutos.
Obs.: Fique atento para não passar do tempo e o chocohotpots não ficar molinho mais.. Quando der uma película sobre e o meio estiver derretido, é hora de desligar!!
Rende uns 5 potinhos do tamanho do meu ^^

Espero que gostem! Boa sexta-feira e bom fim de semana 🙂

xoxo Marcella